Салата с боб „Черно око”

Рецептата е гръцка и се каня да я направя от много време. Днес варих боб „Черно око”, заради рецептата с лапад и реших, че е дошло времето и на тази салата.

Салата с боб „Черно око”

Продукти:

250 гр. боб „Черно око”

1 връзка пресен лук

2 стръка магданоз

2 с.л. (пълни) каперси

3 с.л. ябълков оцет

50 мл. зехтин

сол на вкус

1 зелена салата

черни маслини

Приготвяне:

Бобът се накисва, сварява и отцежда. Лукът и магданозът се нарязват на ситно и се смесват с боба. Прибавят се каперсите. Салатата се овкусява с оцета, зехтина и сол на вкус и хубаво се разбърква. Сервира се със зелена салата и черни маслини.

Боб „Черно око” с лапад

Това е едно от традиционните ястия в Кипър. Трябва да си призная, че бях много скептична към тази рецепта. Комбинацията на боб „черно око” с лапад не ми звучеше много апетитно, но сестра ми упорито ме убеждаваше, че е вкусно. Най – накрая се реших да пробвам и бях приятно изненадана от резултата. 

Боб „Черно око” с лапад

Продукти:

250 гр. боб „Черно око”

2 връзки лапад

50 мл. зехтин

сокът от един лимон

сол на вкус

Приготвяне:

Бобът се сварява и отцежда. Лападът се нарязва на ленти с дебелина около 1 см и се оставя да ври около 10 - 15 минути, след което се отцежда. Бобът и лападът се смесват и овкусяват (докато са топли) със зехтина, лимона и сол на вкус. Аз ги овкусих поотделно и след това ги смесих. Консумира се добре изстинало.  

Кюфтета от лапад

            Искам да споделя една много хубава рецепта на Iliana за кюфтета от лапад. Приспособих я в постен вариант и направих някои промени, а оригинала може да се види тук.

Кюфтета от лапад 

Продукти:

300 г лапад

1 ч.ч. ориз

3 големи сварени картофа

2 стръка пресен лук

2 с.л. (пълни) брашно

1 с. л. чубрица

1 с. л. джоджен

1 ч. л. червен пипер

1 ч. л. черен пипер

сол на вкус

за панировката:

брашно

галета

подправка за панировка (аз използвам „Котани”)

Приготвяне:

         Оризът се сварява. Лападът се сварява за 5 – 10 минути и се отцежда. Картофите се намачкват и се разбъркват с ориза, лапада и ситно нарязания лук. Приготвя се панировката като се смесват равни количества брашно и галета и се добавя подправка за панировка. Оформят се кюфтета и се овалват в панировката. Оставят се да починат 10 минути. Пържат се в силно сгорещено олио. Отцеждат се на домакинска хартия.

* 1 ч.ч. = 250 мл.