четвъртък, 27 февруари 2014 г.

Кога как се пости през 2014 година

Кога как се пости през 2014 година




Специални благодарности към столичния храм „Св. ап. Петър и Павел” за това, че за поредна година издават този практичен календар, съобразен изцяло с Типика на БПЦ.



Възрастни, болни, бременни, кърмачки и деца не спазват поста по този начин, но се съветват с духовния си наставник за това дали и как да постят!

Преди причастие е необходима изповед и поне тридневен пост!


понеделник, 25 ноември 2013 г.

Постен орехов сладкиш

Още една чудесна и много сполучлива рецепта от Labrex. Определено е по – различен и истинско разнообразие на фона на стандартните постни сладкиши. Приготвих го в сезона на пресните сини сливи, но мисля, че успешно ще могат да се заместят. През този пост съм решила да повторя опита си с него с други плодове, както и без плодове в кръгли малки форми, като ореховки. Ще споделя резултатите след това.


Постен орехов сладкиш













Продукти:

2 ч.ч. брашно*
1 ч.ч. смлени орехи
1 ч.ч  захар
100 мл олио
200 мл вода
1 бакпулвер
ванилия
сини сливи

Приготвяне:

В подходяща купа се смесват брашното, захарта, бакпулвера и ванилията (освен ако не е есенция). Добавят се смлените орехи, олиото и водата (и ванилията, ако е есенция). Хубаво се разбърква с лъжица. Тестото е малко тежко, не е тип кексово. Измитите сливи се разрязват на две части, отстранява се костилката и се нарязват напречно отгоре. Тестото се изсипва в намаслена тавичка и се изравнява с лъжица. Отгоре се нареждат сливите с нарезите нагоре и сладкиша се поръсва със захар. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса около 40 минути. Готовността се проверява като при кекс - с дървено шишче.


* 1 ч.ч. = 250 мл. 


Постен сладкиш с плодове

Поредният чудесен слакиш предложен от labrex. Много бърз, лесен и приятен, с продукти, които се намират във всяка къща и минимални усилия за приготвяне. В оригиналната рецепта плодовете са вишни. Поради липсата на пресни, го приготвих с вишни от компот. Има чудесен вишнев компот в Лидл, който препоръчвам. Следващите ми два опита са със замразени малини. Според мен те също много добре се съчетават с тестото.

Постен сладкиш с плодове













Продукти:

2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. кафява захар
1 ч.ч. газирана вода*
1 ч.ч. плодове (пресни, замразени или консервирани)
50 мл. олио
1 ч.л. (с връх) бакпулвер
шипка сол
ванилия (естествена или есенция) и други аромати по пожелание
пудра захар за поръсване


Приготвяне:

В подходяща купа се смесват пресятото брашно, бакпулвера, захарта, солта. Добавят се газираната вода, олиото и есенцията и се разбърква хубаво. Ако плодовете са пресни или от компот се отцеждат от сока и се овалват в малко нишесте. Добавят се в сместта и се разбъкрва внимателно. Замразените плодовете се слагат директно в сместта, без да се размразяват предварително! Приготвя се подходяща форма за печене. Аз използвам такава с откопчаващо се дъно. Застилам дъното с хартия за печене и я защипвам с формата. Намазвам хартията и стените (по желние може и да се набрашнят) с олио. Сместта се разпределя равномерно във формата и се пече в умерена, предварително загрята фурна (180 градуса) около 40 минути. Проверява се с клечка. Поръсва се с пудра захар.

* 1 ч.ч. = 250 мл.



събота, 16 ноември 2013 г.

Ориз с праз лук и домати

Нещо съвсем просто, традиционно и подходящо за сезона.

Ориз с праз лук и домати
(и маслини за разкош)













Проддукти:

8 ч.ч. нарязан праз лук*
2 ч.ч. ориз**
1 шише домати (700 гр.)
½ ч.ч. зехтин за готвене
1 ч.л. сушен магданоз
1 ч.л. червен пипер
сол и пипер на вкус


Приготвяне:

Оризът се измива и подсушава. Загрява се зехтина и се запържва праза. Трябва да омекне хубаво. Тогава се добавя ориза и се разбърква постоянно, докато стане стъклен. Прибавя се червения пипер и се разбърква за кратко. Залива се с доматите и продължава да се бърка няколко минути. Добавят се 4 ч.ч. вода, магданоза, сол и пипер на вкус. След като оризът заври се прехвърля в подходяща тава. Пече се в предварително загрята фурна на 180 – 200 градуса до готовност.

По желание може да се добавят маслини. Маслините трябва да са черни или каламата, най – добре е да са без костилки. Измиват се добре. Прибавят се заедно с водата и подправките.



*   1 голяма връзка

** 1 ч.ч. = 250 мл.


Коледен (Рождественски) пост

Коледен (Рождественски) пост



От 15 ноември започна Коледният пост.

Той е установен в чест на Раждането на Спасителя, за да се очистят християните чрез покаяние, молитва и пост и с чисто сърце, душа и тяло благоговейно да посрещнат явилия се в света Син Божий.

Коледният пост е 40 дневен, но въпреки голямата си продължителност е значително лек, заради празника, с който завършва. През целия период на поста се разрешава консумацията на олио. Рибата също е позволена през повечето време. 

Безгръбначните животни - охлюви, миди, октоподи, калмари и др., се считат за постни храни и са разрешени през целия пост.

Особеното през тази година е, че Никулден се пада в петък и не се разрешава консумирането на риба!






Пости се по този начин, освен ако изповедника ви не е препоръчал друго!



четвъртък, 15 август 2013 г.

Успение на Пресвета Богородица (15 август)

Успение на Пресвета Богородица (15 август)


Люде, с любов се съберете днес! Радвайте се, възклицавайте и ликувайте с веселие! Защото Божията Майка преминава славно от земните жители към небесните!”


Честит празник!



събота, 10 август 2013 г.

Тиквички на фурна

Тиквички на фурна













Продукти:

2-3 средно големи тиквички
½ ч.ч. брашно
½ ч.ч. галета
50 мл зехтин
сол и пипер на квус

Приготвяне:


Тиквичките се измиват добре и нарязват на пръчици. Брашното и галетата се смесват в подходящ съд и се подправят със сол и пипер. Зехтинът се разпределя в голяма тава с незалепващо покритие. Тиквичките се овалват в сместа и се подреждат една до друга в тавата.



 Пекат се на 200 градуса в предварително загрята фурна до готовност. Сервират се топли. Може да се сервират с чеснов сос скордаля или соева майонеза с чесън и копър.


Последователи