Постен сладкиш с дребни плодове

Този сладкиш стана моя абсолютен фаворит сред постните сладкиши без какао, а и не само. Рецептата е някакъв микс от повечето популярни постни сладкиши, но като че ли най – много повлияна от Crazy Chocolate Cake. За пръв път го направих преди около месец и оттогава до направих цели 4 пъти. Абсолютен домашен рекорд, като само веднъж беше в постния период.  

Постен сладкиш с дребни плодове

сладкиш с къпини

Продукти:

2 ч.ч. дребни плодове (боровинки, къпини, малини)*

3 ч.ч. брашно**

2/3 ч.ч. олио

1 ч.ч. захар

2 ч.ч. студена вода

6 пълни с. л. кокосови стърготини

2 ч. л. сода

2 с. л. ябълков оцет

щипка сол

1 есенция ванилия „д-р Йоткер”

1 есенция лимон „д-р Йоткер”

1 есенция ром „д-р Йоткер”

сладкиш с боровинки

Приготвяне:

В подходяща купа се сместват сухите съставки (брашно, сода, сол, захар, стърготини). В друг съд се разбъркват мокрите – водата, олиото, оцета и есенциите, и се добавят към сухите. Всичко хубаво се разбърква, добавят се плодовете и се изсипва в намазнена тава (или с незалепващо покритие) с размери 22/28см. Пече се в предварително загрята фурна на 180 - 200 градуса до суха клечка (около  40 – 50 минути- минути). След като се изпече, се оставя да изстине напълно.

*  пресни или замразени. Най – много ми харесва с боровинки,  на второ място се нареждат къпините.
** 1 ч.ч = 250 мл.

сладкиш с микс от дребни плодове
и ванилов сос

Постни кокосови сладки

Преди няколко дни видях тази рецепти в блога на Диани и веднага ме грабна. Приготвих сладките още на същия ден и свършиха почти мигновено. Направих някои малки изменения и за това я публикувам наново и тук, но съветвам да се погледне непременно и оригиналния вариант на Диани, където всичко е онагледено красиво и обяснено подробно.

Постни кокосови сладки

Продукти:

1 ч.ч. пресято брашно

½ ч.ч. пресята пудра захар

2 с.л. (с връх) царевично нишесте

100 гр. постен пълномаслен маргарин

20 гр. кокосови стърготини

шепа сурови бадеми

1 ч.л. бурбонска ванилия (Котани)

1 щ сол

Приготвяне:

Маргаринът и кокосовите стърготини се смесват. Прибавят се брашното, нишестето, пудрата захар, ванилията и солта и се омесва меко тесто. Покрива се и се поставя в хладилник за около час. Оформят се малки топчета, които се подреждат в тава с хартия за печене. Върху всяко топче се поставя по един бадем и леко се приплесква. Пекат се в предварително загрята фурна на 150 градуса до леко златисто. Оставят се да се охладят на решетка.

* 1 ч.ч. = 250 мл.