постни бонбони Рафаело

            Имах повод да почерпя, но не исках да е със стандартните постни сладки и соленки. Същевременно исках да е нещо бързо, което да мога да приготвя от предната вечер. Така ми дойде идеята за постен вариант на бонбоните Рафаело.  

постни бонбони Рафаело

Продукти:

60 гр. нишесте ванилия

¾ ч.ч. захар

400 мл. кокосово мляко

120 гр. кокосови стърготини

100 гр. бадеми

4 бр. ванилена захар

Приготвяне:

            Кокосовото мляко и 200 мл. вода се загряват, и когато течността заври се прибавя захарта. Нишестето се разтваря в 100 мл. вода, хубаво се разбърква и на тънка струя се добавя към кокосовото мляко. Прибавя се ванилената захар и 60 – 70 гр. кокосови стърготини. Разбърква се 2 – 3 минути и се отстранява от котлона. Топлата смес се разпределя в подходящи формички. Използвах формичка за мини мъфини. Количеството крем е за 24 броя. Във всяка хапчица се слагат 2 бадема. Бадемите може да са сурови или печени, като по желание може да се накиснат в гореща вода и да се обелят. След като крема се охлади, формичката се прибира в хладилник и се оставя да престой няколко часа, а най – добре цяла нощ. Бонбоните се изваждат от формичките и с мокри ръце се дооформят като топчета, които се овалват в кокосови стърготини. Оставят се да се охладят за около час в хладилник и са готови за консумация.

Изпробвала съм различни видове нишесте ванилия, които се предлагат на българския пазар, но най - доволна съм от това на АЛТО. По принцип харесвам нишестетата и на Биосет, но ванилията не е сред сполучливите им. 

* 1 ч.ч. = 250 мл.