петък, 15 април 2011 г.

Бобени кюфтенца с чеснов сос

От известно време съм купила един пакет белен боб, който все подмятах из шкафа. Когато видях рецептата за бобени кюфтета в блога на Пепи реших, че времето му е дошло. До сега не бях правила кюфтета от боб, за това се разрових за изцяло постни варианти и попаднах на тази рецепта. Приготвих нещо средно между нея и рецептата на Пепи.

Бобени кюфтенца с чеснов сос*















Продукти:

½ пакет (400 гр.) белен боб
½ връзка ситно нарязан пресен лук
2 с.л. ситно нарязан пресен магданоз
½ ч.л. червен пипер
½ ч.л. чубрица
½ ч.л. джоджен
½ ч.л. кимион
сол на вкус

брашно за овалване
олио за пържене

за соса:

½ ч.ч. орехи
½ ч.ч. зехтин
½ ч.ч. галета
¾ до 1 ч.ч. вода
3 – 4 ск. чесън
сол на вкус


Приготвяне:

Бобът се сварява и хубаво се отцежда в гевгир. Прибавят се лукът, подправките и сол на вкус. Сместа хубаво се омесва и се оставя да изстине. Престоява около 30 минути в хладилник. Оформят се кюфтенца, които леко се приплескват и овалват в брашно. Едната половина изпържих, а другата половина изпекох във фурната. За пържените олиото трябва да е съвсем малко и едва да покрива тигана, за да не се разпаднат. Тези за печене ги наредих в тава с хартия за печене и ги полях с малко зехтин. Пекох ги 15 – 20 минути на 200 градуса, след което ги обърнах да се запекат за кратко и от другата страна. Пържените са по – сочни, а печените - по – хрупкави и полезни. Сервирах ги с чеснов сос, който приготвих като пасирах последователно орехите и чесъна, добавих зехтинът, а след това и галетата. Накрая започнах да наливам постепенно водата до желаната гъстота. 

* освен с посочения в тази рецепта чеснов сос, може да ги пробвате и с този. 


6 коментара:

  1. Цвети, много апетитно ти изглеждат кюфтенцата!
    И соса, звучи ароматно и вкусно :)
    Хубав ден ти пожелавам!

    ОтговорИзтриване
  2. Още веднъж ти благодаря за идеята :) Все по - често и смело надничам в твоя блог по време на пост :)

    Хубав уикенд :)

    ОтговорИзтриване
  3. Леле, колко са симпатични тези кюфтенца, Цвети!
    Много ми харесаха!
    Поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  4. Много се радвам, Роси :)

    Междудругото на снимката са в печения им вариант.

    Честит празник :)

    ОтговорИзтриване
  5. много вкусни и лесни за приготвяне! с тях ще допълня коледното меню !благодаря!

    ОтговорИзтриване
  6. ще украсят коледната ми трапеза благодаря!

    ОтговорИзтриване

Последователи