Постни кюфтета от тиквички с чеснов сос

Специални благодарности за рецептата за кюфтета на Lady sexy от форум бг мамма! Малко ги модифицирах по мой вкус и ги сервирах с постен чеснов сос.

Постни кюфтета от тиквички с чеснов сос

Продукти:

3 тиквички (около 1 кг)

5 картофа

2 – 3 с..л ситно нарязан пресен копър

сол и черен пипер на вкус

брашно за овалване

олио за пържене

за соса:

3 варени картофа

4 големи скилидки чесън

100 мл. зехтин

пресен копър

сол

Приготвяне:

Тиквичките се обелват, рендосват, посоляват и се оставят в гевгир да се отцедят за около час. Картофите се сваряват с кожата, обелват се и се рендосват на едро ренде. Тиквичките хубаво се изстискват и се смесват с картофите, прибавят се копъра, черния пипер и малко сол. Всичко хубаво се омесва и се оформят средноголеми кюфтета. Овалват се в брашно и се пържат от двете страни в малко олио (добре загрято). Отцеждат се на домакинска хартия и се сервират с постен чеснов сос. Сосът се приготвя като се пасират до гладка каша последователно чесънът и копърът, прибавят се картофите, оцета, солта и накрая зехтина.