Бърза яхния от зелен фасул

Бърза яхния от зелен фасул

яхния от зелен фасул 

Продукти:

3 буркана стерилизиран зелен фасул

2 големи глави лук

1 голям морков

50 мл. зехтин

1 ч.л. червен пипер

3 с.л. доматено пюре

1 с.л. скълцан чесън

½ връзка ситно нарязан магданоз

сол на вкус

Приготвяне:

            Лукът и морковът се нарязва на ситно и се задушават в зехтина. Прибавя се червеният пипер и се залива с 1 ч.ч. (250 мл.) вода. Добавят се доматеното пюре и чесънът и се оставя да поври няколко минути. Зеленият фасул се отцежда от водата и се добавя към зеленчуците. Залива се с 1,5 л. гореща вода и се прибавя сол на вкус. Покрива се с капак и се оставя да ври на умерен огън около 15 минути. Прибавя магданозът и се отстранява от котлона.