Клин чорба

            Това е една много стара рецепта. Приготвям клин чорба рядко, предимно когато искам да се пренеса в детството си. На вкус е малко специфична и е за любителите на киселичкото и позабравените времена.

Клин чорба

Продукти:

1 стрък праз лук

5 средно големи картофа

½ ч.ч ориз

4 с.л. зехтин

1 ч.л. лют червен пипер (на люспи)

10 – 12 зрънца черен пипер

1,5 л. зелев сок

3 л. вода

Приготвяне:

            Лукът се нарязва на ситно и се задушава в зехтина. Залива се с 3 литра вода и се прибавят черният пипер и картофите, нарязани на дребни кубчета. След като омекнат се добавя почистеният и измит ориз. Когато е почти готов се прибавя зелевият сок и лютият пипер. Оставя се да поври около 15 минути.