Кисело зеле с боб на фурна

Кисело зеле с боб на фурна

Продукти:

1 ч.ч. червен боб

1 ч.ч. бял боб

1 средно голяма кисела зелка*

1 глава лук

½ ч.ч. зехтин**

1 ч.л. чубрица

2 щ. джоджен

2 ч.л. червен пипер

черен пипер

½ ч.л. лют червен пипер (по желание)

Приготвяне:

            Червеният и белият боб се накисват отделно за една нощ. Сваряват се отделно и се отцеждат. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в зехтина. Киселото зеле се нарязва и отцежда и се прибавя към лука. Задушава се до омекване (около 15 минути). След като омекне се прибавя червения пипер, разбърква се 1-2 минути и се отстранява от котлона. В тава се смесват зелето и двата вида боб, прибавят се подправките и се разбърква. Покрива се с гореща вода и се пече около един час на 220 градуса, докато не остане „на мазнина”. 

  * не прибавям сол в яденето, защото киселото зеле е солено

**  според предпочитанията може и повече, защото киселото зеле поема много мазнина.