Постна картофена елхичка

Едно предложение за коледните и новогодишните празници.

Постна картофена елхичка

Продукти:

картофи

маргарин (зехтин)

сол

чери домати

зелени маслини

черни маслини

Приготяне:

            Картофите се сваряват, и за едно с маргарина и солта, се приготвя картофено пюре. В чиния, с помощта на голям нож или шпатула, се оформя голям равнобедрен триъгълник. С ножа се правят срещуположни разрези и внимателно се преместват нагоре, така че да се образува елхичка. Украсява се с половинки чери доматчетата и обезкостените маслини, нарязани на кръгчета. Може да се използват копър или розмарин за бодлички.