Разядка от печени чушки

Има различни варианти на разядки с печени чушки, но като че ли този най – много се харесва на всички вкъщи.

Разядка от печени чушки

Продукти:

500 гр. печени червени чушки

100 мл. зехтин

¾ ч.ч. смлени орехи

4-5 скилидки чесън

сокът от 1 лимон

кимион

сол на вкус

Приготвяне:

Чушките се нарязват на по – едри парчета и се пасират, заедно с чесъна. Последователно се прибавят зехтина, орехите, лимоновият сок, сол и кимион на вкус. Може да се сервира с препечен хляб, арабски питки или като гарнитура, но аз я предпочитам с хрупкав чипс от арабски питки.

Приготвям по – голямо количество и освен като разядка, използвам и като гарнитура. Съхранявам в хладилник в покрит съд, като за по – дълго време е необходимо да се покрие и с 1 с.л. зехтин.

Може да опитате и вариантите на Дианка за дип с червени чушки и за Мухамара (Muhammara) на Дани и Вероника.