Супа от сьомга

Супа от сьомга

Продукти:

1 бр. (300 гр.) котлет сьомга

1 гл. лук

1 морков

3 – 4 картофа

200 мл. кокосова сметана

30 мл.зехтин

10 – на зърна черен пипер

1 зрънце бахар

пресен копър на вкус

морска сол

сокът от един лимон

Приготвяне:

            Сьомгата се сварява с бахара в подсолена вода (готова е за няколко минути). Отцежда се, кожата и костите се отстраняват. Лукът и морковът се нарязват и задушават в зехтина. Заливат се с литър и половина вода. Прибавят се сол на вкус, зърната черен пипер и картофите, нарязани на дребни кубчета. Покрива се с капак и се оставя да ври 20 минути. Добавя се кокосовата сметана, отново се покрива и се оставя да ври още 10 минути. Отстранява се от котлона, прибавя се сьомгата, ситно нарязан пресен копър и лимоновия сок. Покрива се и се остава да почине 5 – 10 минути.