Пикантни гъби с кокосово мляко

            Искам да препоръчам една страхотна рецепта на Tanita за гъби с кокосово мляко. Направих някои съвсем малки изменения по мой вкус и за това ще я кача отделно и тук, а това е линк към оригиналната рецепта. 

Пикантни гъби с кокосово мляко

Продукти:

1 с.л. зехтин

3 скилидки чесън

1 голяма червена печена чушка

1 глава лук

250 гр. гъби

1 ½  ч.ч. кокосово мляко

½ ч..л. люспи от лют червен пипер

ситно нарязан пресен корандър

сол, черен пипер

Приготвяне:

            Чесънът и лукът се нарязват на ситно и се задушават за няколко минути в зехтина. Гъбите се нарязват на филийки, а чушката на тънки лентички и се задушават около 5 мин., заедно с останалите продукти. Добавя се лютият пипер и кокосовото мляко и се оставя да ври на силен огън, докато не се получи гъст сос, който покрива гъбите. Овкусява се със сол и черен пипер. Готовото ястие се поръсва с пресен кориандър.