понеделник, 22 ноември 2010 г.

Бутерки с локум и орехи


Скоро с Галка се бяхме разговорихме кой какво ще готви и тя ми сподели, че ще приготвя бутерки с локум. Много ми допадна идеята й и още същия ден ги пробвах. Много ми харесаха и влизат в списъка ми за любими рецепти с бутертесто.

Бутерки с локум и орехи















Продукти:

1 кутия обикновен локум (140 гр.)
1 пакет бутер тесто (400 гр.)
1 шепа счукани орехи
канела на вкус

Приготвяне:

            Локумът се нарязва на дребно и се разпределя равномерно върху размразения лист бутер тесто. Поръсва се с орехите и канелата. Тестото се навива на руло (винаги започвам да завивам от по – късата страна, за да стане по – голямо), като края се намазва с вода и леко се притиска, за да залепне. Нарязва се на филийки с дебелина около един пръст и се подреждат в тавичка върху хартия за печене. Тестото може да се нареже и на правоъгълници. От едната страна на всеки правоъгълник се слага локум, орехи и се поръсва с малко канела. Краищата се намазват с вода и се пристискат с вилица. Получените пакетчета се подреждат в тава с хартия за печене и се надупчват с вилица. Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса около 15 минути. 


Паста със скариди

Паста със скариди

 Продукти:

250 гр. замразени скариди
1 ч.ч. паста (мидички)
1 консерва (400 мл.) кокосово мляко
1 малка глава лук
1 скилидка чесън
1 домат
30 мл. зехтин
щ. естрагон
щ. копър (сушен)
пипер меланж
сол на вкус




Приготвяне:

Пастата се сварява и отцежда. Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в зехтина. Прибавят се скаридите, а след тях и доматът, нарязан на кубчета. Обработват се кратко и се добавя кокосовото мляко, сол, пипер и подправките. Оставя се да ври на умерен огън, докато сосът се посгъсти. Прибавя се пастата и се разбърква няколко минути заедно със соса. Отстранява се котлона и се сервира.

* 1 ч.ч. = 250 мл.


Подходяща майонеза за пост

Подходяща майонеза за пост

Соева майонеза

Среща се в големите или в диетичните магазини. Преди беше в пластмасова кутийка, сега я срещам предимно в стъклени бурканчета. Това е линк към фирма, произвеждаща соева майонеза Посочени са магазините, които зареждат техните продукти по градове. Фирмата производител е споменала, че не се използва генно модифицирана соя за производството й. На мен много ми допада вкуса на соевата майонеза. 

Друга подходяща постна майонеза е тази на Vital. Според мен е само за сандвичи. За разлика от соевата, не седи добре в салати и разядки. Продава се почти навсякъде.

сряда, 17 ноември 2010 г.

Безгръбначни животни

Безгръбначни животни

 В Типика на БПЦ е посочено, че безгръбначните животни се считат за постна храна (стр.512). Популярни безгръбначни животни са охлюви, миди, скариди, октоподи, раци, калмари и т.н. Тук е моментът отново да припомня, че ролцата от раци не са постни!. Разрешението за консумация на безгръначни е малко известено, предполагам поради факта, че не са характерни за българската трапеза.

Веднага ми изниква още едно потвърждение на това, че медът е постен - пчелите също са безгръбначни! 

понеделник, 15 ноември 2010 г.

Хляб и тестени изделия по време на пост


По – голяма част от хляба, предлаган на българския пазар е постен. Маята е постна и не се притеснявайте от нея. Внимавайте, защото в някои франзели има прясно или сухо мляко. Обърнете внимание и на питките, защото някои от тях са намазани с яйце. Ако някой продукт не ви е познат - четете съдържанието, а ако няма такова – питайте.


По- голяма част от готовото прясно и замразено тесто, както и тестото за пица също е постно. От него можете бързо и лесно да си приготвяте постни пици, мекици и различни тестени закуски.




Обикновените гевреци също са постни. Тези със сусам не винаги, така, че ще се наложи да питате всеки път за наличието на мляко или дали са намазани с яйце.



До сега не съм попадала на непостни мекици, освен ако не са били домашно приготвени. Все пак винаги питайте.



По време на поста може да се възползвате и от различни баници с тиква, ябълки, праз лук, спанак (внимавайте, защото праз лук и спанак, често ги комбинират със сирене), кисело зеле, гъби, картофи и др.


неделя, 14 ноември 2010 г.

Коледен (Рождественски) пост


Коледен (Рождественски) пост


От утре започва Коледният (Рождественски) пост. Установен е в чест на Раждането на Спасителя, за да се очистят християните чрез покаяние, молитва и пост и с чисто сърце, душа и тяло благоговейно да посрещнат явилия се в света Син Божий. Коледният пост е 40 дневен, но въпреки голямата си продължителност е значително лек, заради празника, с който завършва. През целия период на поста се разрешава консумацията на олио. Рибата също е позволена през повечето време. Не се разрешава консумирането на риба и хайвер само през първата седмица и от 20 до 24 декември включително, както и в сряда и петък. Безгръбначните животни - охлюви, миди, октоподи, калмари и др., се считат за постни храни и са разрешени през целия пост (без хайвер - счита се за риба и ролца от раци - в тях има яйца).




Леки и спасителни пости на всички!


Последователи